Cupcakes légers et moelleux à la carotte avec glaçage au fromage à la crème et noix concassées !
Gâteau à la carotte
Recette mise à jour en mai 2020 – Cette recette a été actualisée car elle est sur mon blog depuis plus de cinq ans maintenant, et elle en avait besoin ! Je vais mettre l’ancienne recette ci-dessous, mais cette version améliorée est définitivement meilleure !
Ces cupcakes sont tout simplement délicieux – et incroyables pour un gâteau à base de légumes. Je réalise que le gâteau à la carotte est essentiellement un gâteau « classique » de nos jours, mais avec l’idée des gâteaux de légumes qui grandit de plus en plus, il est bon de ne pas oublier un bon vieux classique ! C’est sans aucun doute l’un de mes gâteaux préférés.
Pour être honnête, je pensais que c’était dégoûtant quand j’étais plus jeune, pourquoi voudriez-vous des légumes dans un gâteau ? Mais ma naïveté de jeunesse a disparu, et je réalise maintenant à quel point c’est incroyable ! Les légumes dans les gâteaux sont ingénieux et épiques.
Cupcakes à la carotte
Le cupcake est absolument délicieux et plein de saveurs grâce aux épices, mais il est si incroyablement léger que parfois je m’inquiète que le glaçage le ralentisse ! Cependant, l’ajout du glaçage au fromage à la crème fonctionne merveilleusement bien ! Les deux sont également légers, délicieux et irrésistibles.
J’aime garder le mélange de cupcakes simple, mais vous pouvez facilement ajouter des noix dans la préparation ainsi que sur le dessus, ou vous pouvez ajouter des raisins secs ou tout autre type de noix ! C’est si facile à adapter.
Carottes
Lorsque vous râpez les carottes, vous ne voulez pas de gros morceaux, mais vous ne voulez pas non plus une très fine râpe comme pour le parmesan. Vous voulez une carotte râpée standard. Ce qui est bien avec la carotte, c’est qu’elle contribue à garder un gâteau moelleux, ce qui signifie que les génoises ne se dessèchent pas dans le réfrigérateur lorsqu’elles sont recouvertes du glaçage au fromage à la crème !
Glaçage au fromage à la crème
Avec ces délicieux cupcakes, j’adore à quel point ils sont légers et pourtant si irrésistibles. Je ne cesse de me répéter ! Ils sont incroyablement faciles à réaliser, et pour les génoises, vous n’avez pas besoin d’un mixeur ! Il suffit d’un bol et d’une spatule. Cependant, pour le glaçage – je trouve que mon robot pâtissier avec le fouet est le meilleur !
Si vous souhaitez plus d’informations sur le glaçage au fromage à la crème – je vous conseille de regarder le post du blog que j’ai fait ! C’est un article détaillé sur le glaçage au fromage à la crème, pourquoi cela peut parfois mal tourner, et ainsi de suite ! C’est un vrai délice une fois que vous le maîtrisez parfaitement !
Recettes de gâteau à la carotte
J’ai une recette de gâteau à la carotte aussi ou même un gâteau à la carotte sans gluten ! J’ai d’innombrables posts liés au gâteau à la carotte ici, donc vous ne vous ennuierez pas si vous l’aimez autant que moi. J’ai même un cheesecake à la carotte qui est TROP BON ! Littéralement… peut-on être trop obsédé ?!
Conseils de décoration et de cuisson
Comme d’habitude, j’ai utilisé mon bec à pâtisserie en étoile fermée 2D pour décorer ceux-ci, et j’ai utilisé les beaux cups à pâtisserie de Iced Jems ! Profitez-en ! x
BON APPÉTIT !
Trouvez mes autres recettes de cupcakes sur ma page de recettes !
B,
© Bettina Recettes. Toutes les images et contenus sont protégés par des droits d’auteur. Ne pas utiliser mes images sans autorisation préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, merci de réécrire la recette avec vos propres mots et de me créditer, ou de faire un lien vers cet article pour la recette.
