Trois couches de génoise au chocolat blanc et à la pistache, avec un beurre crémeux au chocolat blanc, et encore plus de pistache !
Gâteau
Je me suis rendu compte qu’il n’y avait pas beaucoup de vraies recettes de gâteaux sur mon blog, plutôt plus de cookies et de cupcakes, et je pensais qu’il était grand temps de remédier à cela ! J’adore faire TOUT, cependant, parfois lorsque j’ai envie d’un gros gâteau, je veux juste faire un gros gâteau.
J’essayais de décider quelle recette de gâteau je devrais expérimenter, quelque chose d’intéressant et d’absolument délicieux… il y en avait tellement que je trouvais difficile de choisir ! Cependant, je pensais que je voulais essayer quelque chose de sucré mais pas trop fort – entre en scène le gâteau à la pistache et au chocolat blanc !
Chocolat blanc et pistache
Étant donné que j’ai une obsession pour les pistaches et le chocolat, j’ai pensé que ce serait l’idéal ! La génoise de ce gâteau est parsemée de morceaux de pistaches et de pépites de chocolat blanc – combinée avec un beurre crémeux au chocolat blanc léger et moelleux, c’est absolument délicieux.
J’ai tendance à apprécier ce genre de gâteau ou mon gâteau aux carottes comme un plaisir avec une tasse de thé ! J’ai décidé d’ajouter des pistaches à la génoise de cette recette car je voulais un peu de croquant ! Un bonus supplémentaire est que le vert des pistaches avec la délicate génoise et le beurre crémeux au chocolat blanc est très joli !
Service
J’ai décidé de faire le gâteau un peu plus grand pour en faire un gâteau de célébration pour une amie – c’était son anniversaire et je pensais que ce serait parfait ! Le gâteau serait idéal lors d’une soirée printanière ou estivale pour que toute la famille puisse en profiter, ou notamment pour un petit goûter l’après-midi.
Autres recettes de gâteaux !
Si vous êtes quelqu’un qui préfère quelque chose de plus sucré, je recommande vivement mon gâteau au citron et aux framboises ou même mon gâteau layer bakewell qui est super savoureux ! J’ai même une option pour les fans de chocolat – Oreo ! Si vous êtes aussi fan que moi de l’association chocolat blanc et pistache, consultez mes recettes de blondies au chocolat blanc et à la pistache et mon cheesecake au chocolat blanc et à la pistache – un véritable régal gustatif !!
Gâteau au chocolat blanc et à la pistache !
Ingrédients
Gâteau
- 400 g beurre non salé
- 400 g sucre en poudre
- 7 œufs moyens
- 400 g farine avec levure incorporée
- 150 ml lait entier
- 150 g pistaches grossièrement hachées
- 150 g morceaux de chocolat blanc
Beurre crème/Décoration
- 250 g chocolat blanc
- 250 g beurre non salé
- 350 g sucre glace tamisé
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 50 g pistaches grossièrement hachées
Instructions
Gâteau
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Préchauffez votre four à 180°C/160°C ventilé, et chemisez et graissez 3 moules à gâteau de 20 cm.
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Crémez le beurre non salé et le sucre en poudre ensemble avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
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Ajoutez les œufs un par un (si le mélange commence à se cailler, ajoutez une cuillère de farine et cela le ramènera).
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Une fois que tous les œufs ont été incorporés dans la pâte à gâteau, ajoutez la farine avec levure incorporée et le lait entier, puis fouettez à nouveau pendant 1 minute à vitesse moyenne – cela rendra le mélange léger et mousseux.
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Incorporez les pistaches hachées et le chocolat blanc avec une spatule et répartissez le mélange dans les moules.
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Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
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Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis sur une grille jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi.
Beurre crème/Décoration
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Faites fondre le chocolat blanc dans un bol placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
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Laissez refroidir pendant que vous préparez le reste.
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Mélangez le beurre non salé, le sucre glace et la vanille dans un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, comme un beurre crème classique.
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Incorporez progressivement le chocolat blanc fondu et continuez à mélanger pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux et délicieux.
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Étalez le glaçage entre les couches, puis décorez le dessus avec une douille à pâtisserie.
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Parsemez les pistaches sur le dessus.
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RÉGALEZ-VOUS !
Notes
- Vous pouvez facilement réduire la recette d’un tiers si vous souhaitez réaliser seulement deux couches, ou faire deux couches plus épaisses avec toute cette recette – cela prendra juste un peu plus de temps dans le four.
- Vous n’avez pas à utiliser les pistaches et les morceaux de chocolat dans les génoises, utilisez simplement le reste de la recette comme d’habitude, cela peut juste prendre un tout petit peu moins de temps dans le four !
- Ce gâteau se conservera pendant 3-4 jours et restera tout aussi délicieux pendant ce temps !
RÉGALEZ-VOUS !
B,
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